¿Cuáles son las mejores croquetas para perros? ¿Y cuál es la diferencia entre las croquetas extrusionadas y las prensadas en frío?
Veámoslas juntas:
En este artículo, te ayudo a aclarar la diferencia entre estos dos alimentos secos para que puedas elegir el alimento adecuado para tu perro o gato con mayor conocimiento de causa.
Antes de entrar en detalles, conviene aclarar que lo que más diferencia el pienso extrusionado para perros de las croquetas prensadas en frío es el método de preparación.
Concretamente, la temperatura a la que se someten los ingredientes durante la cocción.
Croquetas extruidas para perros
Las croquetas extruidas son las más populares del mercado porque su método de preparación es rápido. Los costes son más bajos, por lo que son las croquetas más populares.
Sin embargo, el método de cocción por extrusión es un proceso en el que las materias primas se cuecen varias veces y a altas temperaturas (hasta 200°).
Esto provoca dos resultados en el producto final
1) la pérdida de muchos nutrientes
2) la desnaturalización de las proteínas (las croquetas se hacen más digeribles, pero se alarga el tiempo de digestión).
En otras palabras, las temperaturas muy elevadas provocan una pérdida de la mayoría, si no de todos, los valores nutricionales de los que están compuestas originalmente.
Por eso, estas croquetas se suelen enriquecer con aceites, vitaminas y minerales para que sean nutricionalmente adecuadas.
Obviamente, es esencial que el producto se elabore a partir de carne de calidad presente en grandes cantidades.
Hay que tener en cuenta que si la carne está etiquetada como «fresca» o «deshidratada», hay que descontar del % de carne indicado el % de agua que se perderá (en el caso de la carne fresca es de al menos el 70% – en la deshidratada entre el 18 y el 20%).
También es bueno conocer el origen de los aditivos: si son naturales o sintéticos.
Es un dato crucial para evaluar la calidad del producto final.
Las croquetas extruidas son ciertamente recomendables en animales con dificultades digestivas, incluso en la fase inicial de crecimiento del cachorro si se complementan con aditivos naturales.
Cuando no se indica específicamente el método de elaboración, se entiende que es la extrusión.
Croquetas prensadas en frío para perros
Las croquetas prensadas en frío se elaboran con un método más suave que mantiene casi intactos los nutrientes de los ingredientes utilizados.
El prensado, sin embargo, es sólo el último paso del proceso de producción para mantener unidos los distintos ingredientes. Estos se eligen en la formulación y primero tienen que procesarse.
Siempre empezamos con el análisis de la carne.
Tanto en la extrusora como en la prensa no entra carne, sino harina de carne.
Esto significa que lo que determina la calidad de la croqueta es el procesamiento al que se somete la carne antes de entrar en la prensa con los demás ingredientes.
Un ejemplo: si la primera denominación de una croqueta prensada en frío es carne seca.
De hecho, en la prensa entra carne que sólo ha perdido la cantidad de agua por el secado, pero que ha conservado los nutrientes.
Esto, sin embargo, sólo ocurre cuando el secado se ha producido lentamente y a bajas temperaturas (nunca superando los 42°, que es el límite térmico en el que no hay pérdida de nutrientes).
El control oficial consiste en comprobar si hay aditivos.
Si no hay aditivos, podemos estar seguros de que el proceso de secado ha mantenido el valor nutritivo de la carne.
Si, por el contrario, el proceso al que se somete la carne antes de entrar en la prensa es a altas temperaturas (para optimizar el tiempo), sin duda ha habido dispersión, de modo que los aditivos están presentes en el producto.
Es obvio que en este caso tenemos un producto prensado en frío pero que se parece mucho a un producto extrusionado.
Por eso, prensado en frío no es sinónimo de calidad.
Qué elegir entre croquetas extrusionadas y prensadas en frío para perros
En conclusión, la carne prensada en frío es una excelente elección, por supuesto si refleja las cualidades mencionadas en la sección dedicada:
- la preparación de la carne mediante secado lento a bajas temperaturas
- la ausencia de aditivos
Las croquetas prensadas en frío tienen la característica de ser digeridas rápidamente en comparación con las croquetas extrusionadas. Sin embargo, al ser concentradas y ricas en carne, la digestión es más exigente.
Obviamente, los perros están preparados para digerir carne, por lo que para un animal sano es sin duda la mejor opción.
Te recuerdo que una dieta casera es siempre la mejor opción sólo si es seguida por un profesional, un veterinario nutricionista o un biólogo nutricionista, alternativamente un plan personalizado utilizando productos de calidad es la mejor opción.
La dieta debe prepararse ad hoc para cada sujeto porque cada plan dietético se adapta tanto a las necesidades del animal como a las del propietario.
