Quali sono le migliori crocchette per cani? E che differenza tra crocchette estruse e crocchette pressate a freddo?
Vediamole insieme:
In questo articolo, ti aiuto a fare chiarezza sulla differenza tra questi due alimenti secchi per scegliere con maggior consapevolezza la giusta alimentazione per il tuo cane o il tuo gatto.
Prima di entrare nel dettaglio, è bene chiarire che ciò che differenzia maggiormente le crocchette per cani estruse dalle crocchette pressate a freddo è il metodo di preparazione.
In particolare, la temperatura a cui sono sottoposti gli ingredienti in fase di cottura.
Le crocchette estruse per cani
Le crocchette estruse sono le più diffuse sul mercato perché il loro metodo di preparazione è rapido. I costi sono più contenuti perciò sono le crocchette più richieste.
Il metodo di cottura per estrusione, però è un processo in cui le materie prime vengono cotte più volte e ad alte temperature (fino a 200°).
Questo porta a due risultati sul prodotto finale:
1) la perdita di molti nutrienti;
2) la denaturazione delle proteine (le crocchette diventano più digeribili ma si allungano i tempi di digestione).
In altre parole le altissime temperature portano a una perdita di gran parte, se non tutti, i valori nutritivi di cui sono composti in origine.
Motivo per cui, queste crocchette sono spesso addizionate con oli, vitamine e minerali per renderle nutrizionalmente adeguate.
Ovviamente è fondamentale che il prodotto venga preparato partendo da carne di qualità e presente in grande quantità.
Occorre tenere presente che, se in etichetta la dicitura della carne è accompagnata da “fresca” o “disidratata”, dalla % di carne indicata si deve decurtare la % di acqua che si andrà a perdere (per la carne fresca è almeno il 70% – per la disidratata tra il 18 e il 20%).
È bene poi sapere l’origine degli additivi: se naturale o di sintesi.
Questo è un dato fondamentale per poter valutare la qualità del prodotto finale.
Le crocchette estruse sono sicuramente raccomandabili in animali con difficoltà di digestione, anche nella prima fase di crescita del cucciolo se integrate con additivi naturali.
Quando non è specificatamente indicato il metodo di preparazione è sottointeso che si tratta di estrusione.
Le crocchette pressate a freddo per cani
Le crocchette pressate a freddo sono realizzate con un metodo più delicato che mantiene pressoché inalterati i principi nutritivi degli ingredienti utilizzati.
La pressatura però è solo l’ultimo passaggio del processo produttivo che serve a tenere insieme i vari ingredienti. Questi vengono scelti nella formulazione e prima devono essere lavorati.
Partiamo sempre dall’analisi della carne.
Sia nell’estrusore che nella pressa non entra carne, ma bensì farina di carne.
Questo vuol dire che a determinare la qualità della crocchetta è la lavorazione che la carne subisce prima di entrare nella pressa con gli altri ingredienti.
Un esempio: se come prima denominazione di una crocchetta pressata a freddo si ha carne essiccata, è un ottimo punto di partenza.
Nella pressa infatti entra carne che con l’essiccazione ha perso solo il quantitativo di acqua ma ha mantenuto i nutrienti.
Questo, però si verifica solo quando l’essiccazione è avvenuta lentamente e a basse temperature (non superando mai i 42°che è il limite termico in cui non vi è dispersione di nutrienti).
La verifica ufficiale sta nel controllare la presenza di additivi.
Se non ci sono additivi, possiamo stare tranquilli che l’essiccatura ha mantenuto il valore nutrizionale della carne.
Se, invece, il processo a cui viene sottoposta la carne prima di entrare nella pressa è ad alte temperature (per ottimizzare i tempi), c’è stata sicuramente dispersione per cui gli additivi nel prodotto sono presenti.
È ovvio che in questo caso si ha un prodotto pressato a freddo ma che assomiglia molto ad un prodotto estruso.
Ecco perché pressato a freddo non è sinonimo di qualità.
Quale scegliere tra le crocchette estruse e crocchette pressate a freddo per cani
In conclusione, il pressato a freddo è un’ottima scelta, ovviamente se rispecchia le qualità citate nel paragrafo dedicato:
- la preparazione della carne a essiccazione lenta e a basse temperature
- l’assenza di additivi
Le crocchette pressate a freddo hanno la caratteristica di essere digerite velocemente rispetto a quelle estruse. Essendo però concentrate e ricche di carne, la digestione è più impegnativa.
Ovviamente i cani sono preparati a digerire carne quindi per un animale in salute è sicuramente la scelta migliore.
Ricordo che la dieta casalinga è sempre la scelta migliore solo se seguiti da un professionista, un veterinario nutrizionista o un biologo nutrizionista, in alternativa un piano personalizzato utilizzando prodotti di qualità è la scelta migliore.
La dieta deve essere preparata ad hoc per ogni soggetto perché ogni piano alimentare si adatta sia alle esigenze dell’animale sia a quelle del proprietario.
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